" Мир пряностей и специй ". Многие специи и пряности, широко употребляемые в наши дни, были известны еще древним китайским поварам, о чем свидетельствуют письменные источники, датированные III тысячелетием до н. э. С течением времени специи, пряности и приправы стали неотъемлемым компонентом блюд разных кухонь мира. И в наши дни их популярность огромна из-за их свойства придавать блюдам неповторимый вкус и аромат.
Сегодня в нашей жизни специи существуют не только для приготовления пищи, они способны оказывать антибактериальное действие. В связи с этим многие пряные травы и овощи широко применяют не только в кулинарии, но и в народной медицине. Прочитав книгу, Вы узнаете много нового о базилике и анисе, гвоздике, кунжуте, кардамоне, имбире, лавровом листе и лаванде, камфоре, ванили, майоране, мелиссе, мяте, мускатном орехе, корице,перце, розмарине...

Автор : Грищук Н.А.
Название:Мир пряностей и специй
Издательство : " Ведананда "
Жанр: кулинария
Год: 2010
Страниц: 193
Язык: русский
Формат: PDF
Размер: 37,9 Mb


Похожие книги :

     "Пряности, приправы, соусы " .

    Читать дальше...